1.发好海参切丁。2.山药、火腿、胡萝卜切丁，与海参丁一起调味，加入面酱爆香。3.将爆好的原料用威化纸包起，制成卷，拍粉后入八成热油中炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即可。...

1.海参顺长剖开，洗净，用冰块冰20分钟后制成海参片。海参片大小应为海参原来体型的2倍。2.将海参片用淘米水浸泡后用沸水煮1分钟，捞出摆盘中，旁边放飞过水的菜心。...

一、海参怎么做菜、海参怎么烹饪、海参怎么做着吃今天向大家介绍下海参的做法，既美味又营养。葱烧海参材料：海参 葱调料：盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉1、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒...

海南风味话海参主料：海参800克配料：青红尖椒各50克调料：油50克，料酒15克，酱油10克，上汤30克，味精10克...

大蹄扒海参主料：水发海参750克，猪蹄2个，植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块，酱油各15克，料酒25，葱姜油，盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。...

材料泡发海参，芦筍，冬菇，云耳，炸豆腐，红萝卜，姜片，蒜，料酒，高汤半碗，盐，糖，味精，生粉水...

鸡丝龙筋羹原料：海参筋50克，鸡脯肉、香菇丝、笋丝、蛋清各适量调料：清汤、盐、醋、料酒、香油、花生油、淀粉制作过程鸡脯肉切丝，上浆，用温油滑熟后倒出。海参筋、香菇丝、笋丝分别汆水后捞出。...

洗净刺参表面的灰、沙，放入干净的容器内，加入南方矿泉水泡至海参外部柔软（因为南方水比北方水软，更适合海参吸收，能是海参组织充分伸展开）。因海参质地不同，泡的时间也不同，一般为8-24小时。...