提到海参，很多人觉得是冬季专属滋补品，殊不知夏季吃海参也大有裨益。夏日高温易使人疲倦、食欲减退，海参富含蛋白质、微量元素，能快速补充体力、增强免疫力，助你元气满满度过酷暑。​
夏季吃海参，关键在做法。别再执着于传统炖汤，试试清爽新吃法。凉拌海参堪称夏日一绝，将泡发好的海参切成薄片，用冰水冰镇片刻，激发出弹嫩口感。搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上用蒜末、香醋、生抽、少许辣椒油调制的酱汁，酸辣开胃，每一口都带着海洋的鲜味与蔬菜的清爽，是夏日餐桌上的亮眼佳肴。​

若偏爱温和口感，海参小米粥是绝佳选择。清晨，用文火慢熬一锅小米粥，待米粒开花时，加入切成小段的海参，再撒上枸杞、葱花，小火焖煮几分钟。小米的醇厚与海参的鲜美交融，营养丰富又易于消化，唤醒一天的活力。​
想快速享受美味，海参蒸蛋不容错过。将蛋液与温水按 1:1.5 的比例混合，过筛后铺上切片的海参，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸 10 分钟。出锅淋上生抽和香油，鸡蛋嫩滑，海参软糯，老少皆宜。​
这个夏天，用这些创意吃法，让海参成为你的清凉滋补秘籍，吃出健康好气色。

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