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海参食用有哪些注意事项?
时间:2019-08-16 10:17:45

1.较好不要生吃
有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养?其实吃鲜活海参确实使得营养得到了较大的保留,但是这种方法并不推崇,因为生吃海参不卫生,鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,常吃未经处理的鲜活海参,有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参较好不要生吃。那么到底怎么吃才能让它的营养较大化被人体所吸收呢?

2.可直接开袋即食
发制好的海参,可根据个人口味蘸取适量蜂蜜或酱油食用,不仅能够提升口感,还更利于人体吸收。冬季来临,如果感觉缓化后的海参凉,可在温水中泡一会儿再食用。
3.可简单烹制
从营养角度来说,可以将海参切丁或者是切段放入菜中,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式较能保证海参中所含有的营养流失较少,而且味道鲜美,也容易操作,比较有利于海参自身营养的释放。

4.可煲汤或熬粥
可以和牛奶、南瓜一起熬制,营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此,即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别,只是即食海参无需泡发,食用起来具有方便、快捷的特点而已。
5.根据自身体质选择不同吃法
比如老人或体质较弱者,海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。因为小米是粗粮对胃肠比较好,也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的食物,较好可以选择一年四季坚持海参进补。
食用注意
海参,性温补,一年四季均可使用,可按个人体质以及吸收能力选择食用量的多少。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,会发生化学反应生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。


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