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海参七问七答,全面解答您的困扰
时间:2019-12-25 17:12:00

1.什么时候吃海参?
海参性温,并不如大家所想进补一定会“上火”,海参的滋补是温和的,适合四季食用。春夏食用有助于阳气补充,秋季服用可润燥补阴,而冬天吃海参则有助于身体整体的调节、为接下来的一年打下良好基础。
2、什么是海参的参龄?
参龄就是海参的年龄。一般商品参的参龄为3-5年,而参龄较长的为8-10年,超过10年的多少就自溶大海之中。而好参道海参是7年和9年海参,营养价值丰富。

3、为什么水产市场的海参那么便宜?
这与海参生长环境及生长方式有关。水产市场的海参多以养殖为主,批量生产、便于管理与打捞,价格也就便宜,而底播海参则是在海中成长起来的,生长环境接近野生,打捞也更为不容易,价格也就不同。
4、为什么海参的颜色会有不同?
海参本身具有变色的本领,会在遇到危险时根据环境改变颜色。而干海参再加工之后所呈现就是海参本身的颜色,一般说来,生在在同一区域的海参颜色就比较接近,而不同区域则会比较不同。

5、每天应该吃多少海参?
海参一天使用吃的量根据个人的体质有关,一般情况下每天一根刚刚好,故有冬季滋补“九九八十一根参”的说法。
6、吃海参会不会发胖?
海参作为低糖、低脂肪、无胆固醇的食品,堪称减肥者的福音,营养餐的好选择。
7、什么不能和海参一起吃?
烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,蛋白质分子有可能出现程度不同的凝集、紧缩,使海参吃口感、味道变差。而将葡萄与海参同食,可造成蛋白质凝固,吸收消化困难,并且可以出现腹疼,呕吐等症状。


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