很多人在吃海参的时候都会有一个问题，那就是海参的筋到底要不要扔掉？因为感觉海参的筋比较难清洗，看上去因为没有什么营养价值，所以在处理海参的时候就直接把海参的筋给扔掉了，其实这样的做法是错误的，看似不起眼的内筋其实有很高的营养。今天就带大家来了解一下海参的内筋。

首先我们来看一下海参的筋是什么？
海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统，由丰富的蛋白质和胶原蛋白组成，被海参产区的渔民们称为“海龙丝”。海参是依靠肌肉进行爬行的，在海参的外表，有两层肌肉。一是它的环形肌，二是它的纵行肌，纵行肌收缩的时候，海参就变圆了，环形肌收缩，海参就变细长了，在这两种肌肉的交换收缩之下，海参就实现了缓慢爬行。而海参的肌肉就是海参内筋。
那它到底有什么作用呢？

了解海参的人肯定对于海参皂苷这个词不陌生。这种活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、抗真菌等多种保健功能。而海参身上海参皂苷最多的地方就是海参的内筋。同时海参筋有很多抵抗癌症的功效，可以防癌、抑癌、抗癌。海参筋中的油氨基酸等营养物质，促进人的大脑机能的发育，增强身体体质，很适合老年人和青年食用，其他群体也可以食用。
以上呢，就是海参内筋的好处，同样呢，食用海参内筋还需要注意几点：第一，海参的内筋容易藏污纳垢，因此食用海参前最好将海参进行长时间的清水浸泡，泡发后也要反复多次清洗确保清洗干净。
第二呢就是海参内筋腥味有点大，可以用淘米水去除腥味，也可以直接用海参和其他食物来煲汤，以减轻这种味道。
这里我推荐大家选用好参堂的这款即食海参，他是纯净的开口海参，选自大连海域稀少的9年底播海参。而且采用冷蒸新技术，蒸汽快速熟化，锁住营养不流失。
 

浏览：