民间流传：冬季进补海参，来年打虎。虽然是夸张的比喻手法，但是体现出海参在人们心中的滋补地位。一般来讲秋季进补是所有的人都知道的，而海参是不是也只适合在秋季食用呢？又应该遵循什么样的规律呢。
实际情况是：海参性温，适合四季进补。只是在秋冬季节，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显，春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。

这几类朋友要多吃
1、亚健康人群
在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
2、中老年人
人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。

3、孕妇、产妇
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
4、肾虚
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。
5、手术后病人
海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
6、爱美女士
海参的适用人群是非常广泛的，海参中富含的精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，延年益寿，消除疲劳，又是合成人体胶原蛋白的主要原料；含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质，食用海参从而使皮肤润泽、光滑、细腻、预防和减少皱纹的产生，消除面部色素沉着，青春永驻，达到美容效果。
7、考生
海参含有的被称为“脑黄金”的元素能够提高人的记忆力，帮助考生提高体抗力，改善精神状态。考生基本都处于青春发育期，身体体质好，面对高考压力，可以适当的进补，比如一周吃两三次海参

小贴士：
但是三岁以下婴幼儿，感冒腹泻期间、对海参过敏的朋友，还是应该少吃或不吃海参为好。
爱吃海参的人一定要选这种
第一，首先海参一定要是干燥的，质地坚硬扎手的为好，不干的海参是很容易就变质了，而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多。
第二，购买干海参的时候也不要一味得去追求那些价钱便宜的，要根据干海参的水发率来进行综合性的比较。一斤好的干海参通常是可以发制出10斤以上的海参的。
第三、好的淡干海参对折是不会弯的，质地非常坚硬扎手，颜色不统一，褐色、灰褐色、土色在一斤海参里往往可能都会有出现，背刺排列整齐但刺得长短不一定是均匀的。闻起来会有一股自然的海参香味，如果是用手使劲握一会出汗后海参和手都不发黏或有颜色。

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