现在，越来越多的人把海参当成养生滋补的优先选择。海参变得十分抢手。常常有人会有这样的疑问：到底鲜活海参好，还是淡干干海参好？有的认为鲜活海参的好，也有的认为淡干海参的好，到底哪个好呢？今天我跟大家聊一下：
先说下海参的营养价值，方便大家去了解：海参蛋白质含量高，而且低脂肪、低糖以及无胆固醇含量，所以海参是彻头彻尾的健康海洋珍品。此外，海参含有有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等以及丰富的维生素和18种氨基酸，其中8种是人体必须而又不能自身合成，需要从食物中摄取的这些微量元素，有的是可以补血有的可以抗癌变维持身体健康。海参的营养元素里有一种硫酸软骨素可以促进人体的骨骼生长发育延缓肌体衰老使人保持青春活力。

不管是鲜海参还是干海参都有一定量的钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等微量元素，淡干干海参是由鲜活海参加工脱水而成，营养价值是没有差别的，那我们不禁开始疑问营养没差别到底哪个价值要高呢？不管是鲜活海参还是淡干海参营养成分都是一样，营养价值是没有差别的，那我们是不是选择哪一个都可以呢？

基于营养相同，那我们可以换角度去考虑。人们吃海参，更希望能够将海参中的营养更大化的吸收。鲜活海参大部分的营养成分包围在胶质中，不易被人体吸收，直接食用鲜海参有可能会对消化系统造成负担。想要完全吸收其营养是困难的。个人煮的时候容易掌握不好火候，如果没煮好吃了容易拉肚子！另外鲜活海参打捞上来后，此外鲜活海参打捞上来后有可能携带病菌，不进行处理很可能伤害身体。
淡干海参是指将新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、干燥后加工而成的海参产品。并且在处理的过程中不添加任何的成分，保持了海参原始营养成分。营养家孩子高，并且成分非常的干净。经过水发处理便可以打破海参细胞壁，营养价值可以被人体更好的吸收利用。

综上所述，淡干海参与鲜活海参比较来说，淡干海参能够更好的让人去吸收所含的营养价值。好参道淡干海参来自大连天然水域，采用底播方式，精选优质参苗投入深海，任其自然生长。选取参龄符合标准的海参，经淡干工艺处理，更好的锁住海参的营养。参刺坚硬粗壮，腹足密集，泡发率高，食用营养更丰富。

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