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海参捞饭和海参捞面你更喜欢哪个
时间:2019-06-27 17:40:17

海参捞饭
主料:水发海参2只
配料:鹌鹑蛋2只,西兰花20克,大米50克
调料:蚝油10克,上汤100克,鸡汁10克,鲍汁10克,生粉10克
做法:
1.海参及西兰花飞水,鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.海参煨制入味,装盘。大米蒸熟,装入小碗中,扣在海参旁。
3.上汤加调料打芡汁,浇在海参上,西兰花与鹌鹑蛋放于旁边即可。
特点:滋味纯正,汁浓味香。
 
海参捞面
主料:水发海参200克
配料:手擀面300克,菠菜100克
调料:盐5克,味精6克,老抽5克,蚝油10克,上汤200克
做法:
1. 手擀面煮好后盛入碗中。
2. 海参煨透,捞出放到面上,放入焯熟的菠菜,浇入上汤,调味即可。
特点:汤鲜面韧,回味无穷
 


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