海参营养价值很高，而且价格也越来越亲民，越来越多的养生爱好者选择海参进补，但是呢，海参的味道，却也是让人感觉到的一个小烦恼。尤其是每天食用一只海参的养生人发话，更是一个硬伤。那么除了特殊烹饪外（如海参蒸蛋、海参小米粥，凉拌海参等等），对于即食较营养健康吃法，都有什么方法降低海参的鲜腥味呢？

第一焯水
做肉，要先焯出血水，海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
第二小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应该使用小火进行长时间的烹制，到了收汁的话。但需要注意的是，海参一般选择较后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉进行勾芡，这样子海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。

第三高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收。
第四淘米水发泡
海参回软后，需要去沙嘴，然后水煮，而水煮后需要再次泡发，此时可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

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