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海参对肾友有好处吗?
时间:2019-10-23 13:16:52

其实海参较有用的成分是海参多糖,有助于提高免疫力,但海参所含的蛋白质为非优质蛋白,所以不推荐肾友们大量食用。

海参蛋白含量既不高,也不是优质蛋白

大街小巷售卖海参的广告噱头都是“高蛋白食品”,大家在街上购买的干海参蛋白质含量确实很高,每百克海参含有50g蛋白质。

但是我们吃海参的时候需要先用水泡发才能食用,这时的海参比猪肉的蛋白质含量还少,并非什么高蛋白食品。
另外,海参所含有的蛋白质为胶原蛋白,缺乏人体所需的色氨酸,并非优质蛋白的来源。

过量食用会在体内代谢产生大量含氮废物,增加肾脏的负担,非常不利于肾友治疗疾病。

我们也可以从氨基酸评分(AAS)这一角度了解海参蛋白质的质量到底如何。

海参的氨基酸评分只有0.52,不但比肉末0.73、豆腐0.70等含有优质蛋白的食物低,甚至比大米0.58还低,所以肾友们不能大量食用海参。

总之,海参不仅蛋白质的含量不高,而且质量也不好。如果大家要追求优质蛋白含量高的食物,还不如吃颗鸡蛋。
海参较有用的成分——海参多糖

其实海参较有价值的营养成分是多糖类物质。目前研究发现海参多糖的功效有增强免疫力、预防血栓、抗疲劳等等。

我国食药监审批海参类保健品的功效就只有两点:一是提高免疫力,二是抗疲劳。

如果吃海参是为了这两个功效,那也算是吃对了。但肾友们要限制非优质蛋白质的摄入,所以切记不能大量食用。

需要注意的是,有些肾友需要服用免疫抑制剂,这时候就尽量不要吃海参了,防止影响药效。

如果想吃,一次吃一个干海参就好

如果肾友们实在想吃海参,可以吃多少呢?

一只干海参重约5g,含有蛋白质2.5g,每次吃一只就好,不会对肾脏造成太大影响。

有些肾友吃海参的时候喜欢加上其他肉类一起顿成汤羹,肾友们在食用的时候注意吃肉不喝汤,同时控制好一天的蛋白质的摄入总量不超标就好啦。

较后,想告诉大家:食物并不是越贵的食物就是越好的哦!


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