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好的海参是什么样子的?
时间:2019-11-29 16:56:29

刺参,是中国20多种食用海参中质量较好的一种,在海参家族中,较有名、历史悠久的是渤海的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载,“ 渤海产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,品质极佳,且药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补,足敌人参,故名海参。那么你真的了解还海参吗?好的海参到底是什么样子的?

海参什么颜色的好?
海参攻击力不强,只能靠变换身体颜色来保护自己,所以海参是变色龙,根据生长周边环境,海水深度,日照强度,所吃海藻颜色都会导致海参的颜色不同,淡干海参的颜色通常是黑褐色或者灰褐色。

海参几年的比较好?
海参的寿命在十年左右,超过十年就会自然融入大海,在海洋中生活的时间越长吸收的的营养价值越高。

海参越大越好吗?
即食海参可以选购大的,肉厚,营养好,淡干海参不是越大越好,要比泡发后的韧性,长度,重量。一只海参3厘米,一只海参4厘米,泡发后都约8厘米,那么3厘米的海参要好;一只海参4克,一只海参5克,泡发完后都是50克,那么四克的海参要好。

淡干海参为什么还有咸味?
海参本来就是含盐的,淡干海参的咸味是本身所具有的,很多人对淡干海参不了解以为淡干就是没有盐的,因为海参毕竟是海产品。

海参如何保存?
干海参的保存方法是放在通风干燥的地方,发泡好的海参泡在0-5度水里可以保存3天,如果发泡的量比较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放在冰箱冷冻室零度以下保存,建议两周内吃完。
好参道海参的参体完满,成黑色、灰色或灰黑色,通体有光泽。背刺4-6排完整无断裂,齐整挺拔,参皮紧初密实,细腻肥厚。沙嘴大小均匀,腹部平实肉多,底足发达有力。海参泡发食用时,劲道清香是它的口感,紧锁原味是它的滋味,如玉白质是它的肉筋模样,充实肉厚是它的体壁特征。


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