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如何吃海参?如何选海参?
时间:2019-12-17 17:55:59

古籍中对海参的记载是这样的:“其性温补,足敌人参,故名曰海参”,海参是不可多得的天然滋补食品。相信许多参友开始吃海参,是因为身边的人推荐,所以觉得别人吃得好,自己吃肯定也好。但是,很多人在吃海参前,有这么5件很重要的事,被忽略掉了,导致吃海参的效果大打折扣!

1、海参筋一定要保留:
海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质,它是海参的神经系统。海参筋,不仅与海参体壁有相同的活性的成份,还含有丰富的海参皂甙,酸性软骨素,精氨酸等稀有的营养成份。所以泡发过程中一定要保留。
2、海参的生长年限和营养有关联:
海参在海里度过了岁月越长,汲取的海洋精华越多,其体内积蓄的营养更丰富一些。但是海参生活在海中10年左右就会消融大海里。年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。但是不要相信哪些说超过10年的。
3、海参的颜色莫太挑剔:
海参的好坏不是单纯的以颜色区分,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中,以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中,会根据周围生长环境不同而有保护色,来更有效的保护自己。所以,海参并不能用颜色越深就是越好来判。

4、清楚海参进补的规律
海参不是药品并且也代替不了药,所以进补海参重要的是坚持!长期食用海参后,会增强人体免疫力,身体潜移默化间变得越来越健康。间断量大的食用是达不到良好的保健功效的,单次吃得多,营养不吸收也会是一种浪费。
5、认准品牌,谨防上当:
专家提醒消费者,由于当前海参市场比较混乱,因此,消费者购买海参一要购买好参道海参,好参道精选优质好海参,从源头到加工都得到食品认证,通过淡干工艺制作,保留了海参较原始的营养物质,色泽纯正无色素。体型肥美,肉质厚实鲜嫩,口感劲道Q弹,做出来的海参滋味鲜美。


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