当我们吃海参的时候，肯定希望得到营养和健康，然而海参怎么处理、怎么烹饪呢？吃海参应该以清淡为主。提到中餐，很多人都会想到“煎炒烹炸”等花样百出的手法，然而过度烹调，容易造成对海参营养结构的破坏。下面这2种海参的吃法，称得上是既营养又美味，而且做法也很简单，基本上是只要会开火就都能做。
海参豆腐菌菇汤
配料：海参、豆腐、蟹味菇、白玉菇、盐、味极鲜、胡椒粉、葱、姜、香菜。
1、坐锅烧水，将海参切丁，豆腐切成2cm见方的豆腐块，葱切段，姜切片。
2、水开后，把蟹味菇和白玉菇放到锅里煮一下，放入葱姜等辅料。
3、等3分钟左右，倒入豆腐和海参，加入适量的盐和少许味极鲜调味。
4、中大火煮至水开后，加入白胡椒粉和香菜即可出锅食用。

海参山药枸杞汤
配料：海参、豆腐、山药、枸杞、盐、味极鲜、葱、姜。
1、海参切段、山药去皮，切成均匀的滚刀块、枸杞用水清洗干净。
2、在锅里加入半块浓汤宝，放入山药块和洗过的枸杞，以及葱、姜。
3、水烧开后，转中火再煮二十分钟左右。
4、把切好的海参放进锅内，加入适量盐调味，接着煮10分钟即可出锅食用。

这样做的海参不仅口感好，而且营养特特别丰富。买海参的话请认准好参道海参。每一只海参都来自大连原产地，经鲜活捕捞上岸，保证口感与营养，自然淡干处理后，参体自然匀称，呈自然的黑褐色，泡发率极高，肉质饱满鲜嫩，带给你美味和健康。

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