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冬季喝点海参高汤,营养健康又美味!
时间:2020-02-16 21:24:16

海参中富含丰富的营养价值,是滋补的好补品,配合高汤,能让人体充分吸收到海参的精华。大家可以做一做哦!
本次做菜所需用料

海参 1只、高汤 50g,、鸡粉 5g、香油 2.5g、葱姜油 适量、白糖 10g、蚝油 10g、老抽 5g、料酒 5g、盐 1g、味精 5g、淀粉 适量
下面我们开始制作
1、先准备好本次做菜较重要的食材:海参,这里我们选用的是好参道大连淡干海参,一般仅需泡发5天的时间,淡干海参的营业价值也非常的高。
2、做高汤(也可以买现成的哈,网上都有卖的)。高汤有多种做法的,比如猪骨和老母鸡或牛尾骨或加干贝、鸡架都可以,然后加入葱姜、料酒、水熬汤,较后过滤,留下清汤即高汤做高汤(也可以买现成的哈,网上都有卖的)
3、将海参切片,但是别完全切开,让他们每片都保持相连。
4、把除了葱姜油和淀粉的所有调料都混合在一起,然后搅拌均匀
5、接下来准备葱姜油,将葱姜切丝,然后炒锅放油到六成热(就是感觉比冷油热),但不冒烟的感觉,下入葱姜丝炒香。然后加入混合好的汤汁,再加入适量淀粉、水,然后轻轻下入切好的海参
6、弄点黄瓜摆个造型,到时高汤海参就放里面,当然也可以不放这个造型,直接放碗里也成
7、关火,先把海参放入盘中,葱姜丝先码在一边,用筷子协助,把汤汁耐心的倒入海参的切片缝隙中,这样更易入味,是不是很完美呀,嘻嘻!

爱心小贴士
1、使用淡干海参的话需要提前泡发好哦,当然,如果使用即食海参的话,可以解冻了直接切。
2、每个人的口味也不同,有的调料觉得受不了那个味道可以不放的,根据自己的需求进行适当调整即可。


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