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春季滋补四种浓汤,味美营养高!
时间:2020-03-22 15:30:11

放假的时候,煲上一锅汤慢慢享受,多么惬意啊~~可是你知道有什么窍门可以让汤变鲜,变浓吗?教你较美味的海参汤、鱼汤、鸡汤教程,每个都值得你学一遍~
一、海参汤

清汤海参
主料:大连海参
辅料:野生紫菜  宁夏枸杞  新鲜菜心  自制清汤
调料:盐  鸡精
☆做法:
1.将泡发好的海参清洗干净;
2.锅中倒入自制清汤,烧热后放入海参、紫菜、菜心、枸杞;
3.加盐少许、鸡精少许调味;
4.继续烧制1、2分钟后出锅即可。

二、鱼汤

鲫鱼豆腐汤
☆做法:
1.食材洗净擦干水分。
2.锅里刷一层油,不要太多,多了汤油腻。煎两面金黄,放入姜丝葱丝。兑热水。
3.大火煮沸小火煮1小时调入盐。根据喜好加入配料。

三、鸡汤

鸡汤的用处很多,熬一锅鸡汤可以做各种汤的底,也可以做馄饨汤,面条汤等。浓郁奶白的鸡汤总是视觉上觉得香。
以【母鸡冬笋汤】举例:
☆做法:
1,鸡用开水烫一遍方便摘毛。
2,冷水加鸡一起煮,煮沸后撇去血沫。一直沸腾撇到血沫干净。
3,煲汤到汤奶白。
我用电饭锅开始用标准煮饭,会沸腾,然后转入煲汤2小时。

四、牛羊肉汤

特色羊肉汤,羊肉汤熬奶白加白菜粉皮,泼辣椒油撒蒜苗香菜,配烙馍简直美极了。
茄汁牛尾汤
不仅营养,还特别好喝,酸酸的很开胃,还可以做火锅的汤底
☆做法:
1.牛尾冷水下锅,煮开后温水洗净。
2.加葱姜温水一起煮开,撇净血沫。煮到汤汁奶白。
3.搭配番茄胡萝卜土豆变成茄汁。


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