您当前的位置:首页 >  > 海参文化 > 海参食谱
国内海参和国外海参有什么区别?
时间:2020-04-25 17:02:03

在国内,食用海参已经有很长的历史了。很多人吃海参都会选择大连海参、山东海参,因为这些地方的海参养殖已经形成了规模,而且海参质量上佳,在消费者心中也有一定的声望。近几年来,国外海参也进入了国内市场,很多人都不了解国内外海参有什么区别?今天给大家科普一下。
1.海参理念不同

但是,“吃海参”这件事,似乎只在中国得到了发扬光大,而欧美人民似乎从来不吃海参。为什外国人不吃海参呢?是因为海参没有营养吗,还是单纯因为口感难吃?其实啊,外国人不吃海参,并不表示海参的营养价值低,也不表示国外的海参不好吃,而只是一种饮食文化的差异。就好像中国人吃臭豆腐外国人不吃,认为是很难吃的食物。
2.生长环境不同

国外海参和国内海参有什么区别呢?除了上面所述的用途不同之外,国外海参的生长环境也和国内海参大不相同。国内的海参野生资源基本已经消耗殆尽,目前市场上流通的海参主要以养殖海参为主,生长过程中人工干预较多,较接近野生海参品质的是人工干预较少的底播海参。而国外则由于不食用海参,依然存在大量的野生海参,这些海参生长在自然海域,不受人工干扰。
3.海参形态不同

国内的食用海参以刺参为主,体态主要呈现纺锤形或者圆柱形,颜色多为棕灰色或者黑褐色。而国外食用海参的种类花样繁多,既包括我国常见的刺参,也包括一些不常见的形态:有一些海参通体呈现黑色,外表没有参刺,很多国内消费者一开始都不认为那是海参。
4.海参价格不同

国内海参一般分为两种,一种是底播海参,这种海参就是让它生长在深海当中,主要是以野生为主,自然生长,这种海参通常要7-9年才能完全长成,价格相对贵了不少但营养价值高。还有一种圈养为主,比如说用一个非常大的池子,用吊笼养殖,养这些海参大约两年左右就能生长出来,营养和价格相对较低。而国外海参基本都是野生海参,除了捕捞和加工外,基本不需要其他的人工成本,因而也较为便宜。


在线咨询
联系电话

400-164-8588