开口参的泡发，为什么相对简单。开口参也叫净制海参，海参内脏没有，海参牙也没有，开口海参，其实做的最多的是速发的海参，在海参的处理上，相对比较复杂，但是顾客在购买之后，完整的海参，清晰可见的内筋，不仅在直观的感受上是干净可见的，在泡发上，也是能省掉很多步驺的，所以今天来跟大家说一下，开口参的泡发，泡发的相关。

第一步 泡软
用凉纯净水泡，然后放冰箱冷藏室，泡72小时左右 每隔12小时换水一次，直至将海参泡软即可，开口参的泡软也是要充分泡发，才能更好的进行下一步

第二步 煮
开口参第二步，相对于普通的海参，是 没有这一步的，所以相对在泡发更加的简便.
用无油锅添加足够纯净水加盖煮沸，然后用中小火30～60分钟左右，煮透的标准：手指轻掐海参透，用筷子夹起海参，两端下垂即可。

第三步 继续泡发
换新的凉 纯净水（我赠送的有冰袋，可以放置在纯净水中），放冰箱冷藏室，泡48小时，中间换水2次，每隔12小时，直至发泡到2倍左右长度

第四步 保存
泡好的海参要尽快吃掉，淡干海参的好处，就是可以随泡随吃，这样也能更好的保存，泡好即可食用多余海参单独包装保存零度以下，建议2周内用完。

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