海参营养价值很高，而且价格也越来越亲民，现在越来越多的养生爱好者选择海参进补，但是，海参的味道，却是让很多人止步的一个重要原因。尤其是对于每天食用一只海参的养生人士，更是一个硬伤。那么除了特殊烹饪外（如葱烧海参、肉末海参），对于裸食（最营养健康吃法）吃法，都有什么方法降低其海参的鲜腥味呢？

焯水;做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。

小火烹饪，勾芡入味;海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉进行勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。

高汤加热;如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收。

选海参的话，给大家推荐好参道海参。好参道海参生长在大连天然海域的底播海参，自由生长，自由觅食。海参生长的海水环境好，远离工业污染，水质好。因为大连海域海水温度较低，海参每年都会进行两次休眠，生长出来的底播海参营养价值可以堪比纯野生海参。

浏览：