我们见到的海参有新鲜海参以及干海参，淡干海参、即食海参和半干海参是市面上最常见的干海参产品，那么淡干海参、即食海参和半干海参的区别在哪里?应该选择哪一种购买?
首先咱们来说一说，淡干海参、半干海参、即食海参都是什么。

　　淡干海参
　淡干海参是通过活海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的，无糖无水，方便储藏，泡发率高，营养也较丰富。
　　半干海参
半干海参也叫做拉缸盐海参，是干海参加工制作过程中的一种半成品参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参，也叫盐渍海参。这种海参一方面保存了海参的营养与质感，另一方面又延长了海参的存储时间，同时涨发率也相对提高

　　即食海参
也就是新鲜海参通过冷蒸技术加工后，可以不经发泡直接食用的海参，即食海参的特点是营养流失少、能被人体充分吸收利用。即食海参是目前市面上最省事、最简单方便的食用海参选择。但即食海参由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有不同。
　　淡干海参、半干海参和即食海参又有哪些区别呢？
　　1、价格不同
淡干海参是通过对鲜海参进行脱水加工处理之后的一种海参，在脱水的过程中需要一定的人力物力，所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多。
　　2、运输保存不同
即食海参的真空袋和我们普通的食品真空袋不同，虽然是进行高压处理，但是在保存的时候还是需要放在低温的环境下，一般对及时海参的运输都是冷链运输，这样可以很好的保证即食海参在运输上的安全性，而淡干海参在运输上只需要保证干燥就可以了。
　　3、食用方式不同
即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食，简单方便，即使刚从冰箱冷冻层拿出来，仅仅需要缓冻一下就可以食用了。但是淡干海参则没有这么方便了，消费者买回半干海参后，需要经过类似干海参泡发的步骤去泡发半干海参，然后才可以做成自己喜欢的海参美食，所以是比较繁琐的，没有即食海参那么方便。

　　4、营养价值不同
淡干海参和半干盐海参被称为营养价值最高的海参产品，因为所有的干海参产品都是从半干海参再加工出来的，加工程序越多，自然营养就会流失一部分;而即食海参营养流失比较少，但口感偏软。三者在营养价值方面是差不多的。
淡干海参、半干海参和即食海参哪种比较好呢？其实即食海参和淡干海参、半干海参是各有千秋的，知道了淡干海参、半干海参和即食海参的区别以后，在选时只需要根据自己的需求选择适合自己的海参种类就可以啦！还在纠结如何选品的你，快打开宝贝链接来了解源自大连的品质好海参吧！

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