一、海参怎么做菜、海参怎么烹饪、海参怎么做着吃
今天向大家介绍下海参的做法，既美味又营养。
葱烧海参
材料：海参 葱
调料：盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉
1、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。2、加上淀粉做成芡汁。3、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。4、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。5、下海参翻炒。6、倒入芡汁。 7、收汁关火出锅。
海参小米粥
材料：小米50克、海参3只
调料：鸡汤1份、枸杞适量、细盐少许
备好所用食材。1、将小米用清水泡一下。2、将泡好的小米控水加至在电饭煲里。3、加入事先炖好的鸡汤。4、选择煮粥模式将小米粥煮好。5、在小汤锅里加清水及姜片煮开。6、将泡发好的海参下锅煮二分钟。7、加适量料酒调味。 8、小米粥煮好加入细盐枸杞调味。9、再将烫好的海参加入即可。原材料方面我用的是好参道海参，品质有保障。

二、海参泡了一周还能吃吗、发好的海参怎么保存怎么吃
海参泡太久了能吃吗？这也是大家常见的一个问题。先用手捏一下会不会很软，再闻闻气味有没有腥臭味，味道不对的话建议你不要吃了。海参发泡完后需要放在冰箱的保鲜层，一般3天左右要吃掉。如果你一次性发泡的过多，可以拿保鲜袋一个一个装起来放在冰箱的冰冻层，这个能保存2个月左右，不过建议你还是在一个星期内吃完。这样新鲜感会好一些。
1、建议吃海参还是自己发制比较放心,有许多做水发的人为了追求更高的利益会在发海参的时候添加一些添加剂之类的,如果渠道可靠还是可以的。
2、发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里较多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,如果是用这种方法保存20天（关键是要保持在无菌状态下）海参是会坏掉的。
3、较好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
泡发好的海参吃法上就没那么讲究了，我就常用好参道海参做粥。当然煮汤、凉拌也是不错的选择。

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