主料：海参400克

配料：菜心200克

调料：上汤200克，老抽10克，鸡汁10克，鲍汁10克，酱油10克。

制法：

1.海参发透入味，从腹内改十字花刀。

2.菜心飞水，摆在盘中垫底，上面摆放海参

3.用调料起芡，浇在海参上即可。

特点：鲜香软糯，营养佳品。

提示：海参要发透，发制中途要多换水，去净麻味。

海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

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