海参茶海参做法，是一种四季皆宜的进补上品，补益功效类似中药而得名，营养丰富，功效众多。然而很多人对海参如何搭配蔬菜并不知道，往往也是简单粗暴的蘸食，要知道海参可是现代皇家的顶级食材啊，我们用不同的调料及做法就可以变幻出无数的美味！

一 葱烧海参

原料：水发海参，大葱，姜

1、海参切成宽片，煮透后控去水分；

2、将猪油烧至六成熟时倒入料酒，炸至金黄色时捞出，葱油备用；

3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

4、猪油加炸好的姜蓉、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上笼屉加白糖并用淀粉上浆，用中火熬煮收汁，淋入卤汁，盛入盘内，葱烧海参即成。

二 滑菇乌龙汤

原料：水发海参100g

配料：滑菇80g,油菜心30g

调料：上汤100g,生粉10g,蚝油5g,鲍汁5g,香油少许

制作步骤：油菜心洗净煮热后，与备好海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇海参，加味精入味 汁烧开，然后浇在海参上。

三 鲍汁烧海参

原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。

1、锅里放水烧开，加适当盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。

2、西兰花放入锅中焯一下，捞起来控水倒入盘中，海参也放到盘中。

3、鲍鱼汁加热水调匀， 放入微波炉加热1分钟， 再次调匀，浇到海参上就能。

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