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每天一根参!海参的做法推荐!营养又好吃
时间:2019-11-01 17:38:10

海参茶海参做法,是一种四季皆宜的进补上品,补益功效类似中药而得名,营养丰富,功效众多。然而很多人对海参如何搭配蔬菜并不知道,往往也是简单粗暴的蘸食,要知道海参可是现代皇家的顶级食材啊,我们用不同的调料及做法就可以变幻出无数的美味!


一 葱烧海参

原料:水发海参,大葱,姜

1、海参切成宽片,煮透后控去水分;

2、将猪油烧至六成熟时倒入料酒,炸至金黄色时捞出,葱油备用;

3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;

4、猪油加炸好的姜蓉、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上笼屉加白糖并用淀粉上浆,用中火熬煮收汁,淋入卤汁,盛入盘内,葱烧海参即成。

二 滑菇乌龙汤

原料:水发海参100g

配料:滑菇80g,油菜心30g

调料:上汤100g,生粉10g,蚝油5g,鲍汁5g,香油少许

制作步骤:油菜心洗净煮热后,与备好海参一起放入汤盘中,锅内加入上汤和滑菇海参,加味精入味 汁烧开,然后浇在海参上。

三 鲍汁烧海参

原料:鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。

1、锅里放水烧开,加适当盐,放入海参煮1-2分钟,捞出。

2、西兰花放入锅中焯一下,捞起来控水倒入盘中,海参也放到盘中。

3、鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上就能。


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