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疫情期间家里囤了很多菜,哪些放冰箱?
时间:2020-03-07 20:44:33

目前的疫情状况来说,一般的生鲜超市都不营业了,大超市蔬菜水果的价格一天高于一天,不管是瘫在家里的朋友还是不得不在外工作的朋友,都要考虑食物储存的问题,下面就针对各种食物来给大家一些储存建议。
需要放在冰箱里的:

年前囤的一些海参,一时也吃不完,如果不想经常泡发,可以一次泡发很多,剩下的部分可以分装成一顿一顿的小包装,用袋子装好密封好冷冻起来,每次拿出一顿的来吃。尤其要注意不能反复化冻,否则会加速细菌繁殖,还会增加肉的失水,影响肉的口感。

鸡蛋储存在冰箱里能有效延长保质期,但是较多也就五六周,小头朝下储存时间能更长一些。另外,大家不要在储存之前洗鸡蛋,蛋壳表面有很多小孔,里面靠两层薄薄的卵壳膜来隔绝,用水冲的时候很容易把卵壳膜冲破,这样鸡蛋就会更容易坏。

绿叶菜的保质期非常短,即使放在冰箱冷藏也会很容易干燥或腐烂,要尽快吃,在储存时为了保存蔬菜的湿度,较好把表面擦干,套一层塑料袋或者保鲜膜,能延长几天的储存期。还要注意别贴着冰箱壁存放,容易冻坏。
圆白菜是一个整体,一旦切开,切口很容易出现氧化腐败,储存圆白菜的话,较好整颗储存,但也不要超过一周,否则菜心也会容易腐烂。如果吃了一半没吃完,用保鲜膜包好放进冷藏,但也要尽快吃完。
不用放冰箱的食物:
虽然冰箱的保鲜效果比较好,但也不是所有的食物都需要在冰箱里保鲜,毕竟冰箱的空间就那么大,较好放一些比较需要低温保鲜的食物。
米面油之类的,常温保存就行,用完了封好口。这一类食物水分少不容易变坏,不用太担心。土豆在保持干燥的基础上装在深色的袋子里,较好避光保存,因为土豆见光容易发芽变绿,产生有毒的物质。
红薯与土豆不同,较好不要放在冷藏的环境里,因为红薯冷冻会形成蒸不熟的硬心,影响红薯的口感。在储存红薯的时候,较好擦干后找阴凉干燥的地方储存。
另外,西红柿看似比较容易坏,但也很容易冻伤,较好不要放在冰箱里,西红柿、洋葱、葱姜蒜这些都放在干燥的地方就可以了,不要放太久。


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