海参文化
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菜心搭配海参的简单做法
1.海参顺长剖开,洗净,用冰块冰20分钟后制成海参片。海参片大小应为海参原来体型的2倍。2.将海参片用淘米水浸泡后用沸水煮1分钟,捞出摆盘中,旁边放飞过水的菜心。...
2019-10-07
海参挑选有技巧
你知道怎样才能挑选到品质好不掺假的海参吗?挑海参只需掌握这四点,基本就能保证不被骗,挑到质优价廉的海参了。看外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,即绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。...
2019-10-05
海蜇拌海参酸酸甜甜的
大家都知道海参具有较高的营养价值,预防心血管疾病,增强免疫力,生血养血促进钙吸收,也是孕妇的较佳补品,增强体质。海参吃的越简单,其营养成分越容易被吸收。今天搭配海蜇来凉拌海参。海蜇,有利于消化,但是清洗的不干净有股味道,试试我的做法吧,酸酸甜甜的,脆脆的,小朋友很爱吃...
鲍汁浇海参的做法
制法:1.海参发透入味,从腹内改十字花刀。2.菜心飞水,摆在盘中垫底,上面摆放海参 3.用调料起芡,浇在海参上即可。特点:鲜香软糯,营养佳品。提示:海参要发透,发制中途要多换水,去净麻味。...
2019-10-02
加工又泡发的海参营养流失了吗
干海参在加工的过程中,经过高温、高压等工艺,改变了海参的营养结构,将海参的细胞壁破开,然后经过烘干晾晒之后,原本个体较大的海参就会紧缩,变成普通干海参的样子。...
2019-09-26
如何辨别野生海参和养殖海参?
关于野生海参与养殖海参的鉴别方法有好多,不管是在网上还是市面上都层出不穷,但是现在的养殖技术之高明,很难识别野生的还是养殖的,说到这有人会问,是海参就行呗,管它野生的还是养殖的呢,都一样吃。其实并不是,吃海参主要是为了健康,但是养殖的海参体内...
2019-09-24
海参真有那么大的营养价值吗?
秋天到了,又到了吃海参的季节。很多吃海参养生的人,都会在秋天来临之际,囤上几斤海参,一天一只坚持吃。海参营养丰富,是天然的保健食品,不仅口感爽滑,而且味道鲜美,是现在新兴的养生食品之一。那么,海参的营养价值在哪儿?常吃海参又有什么好处呢?...
2019-09-23
泡发干海参有绝招!
海参作为一种纯天然的高端滋补品,从明清时期就受到了达官显贵的喜爱,是彼时的宫廷菜肴之一。随着其营养价值不断被大众所熟知,海参也逐步走上了寻常百姓的餐桌,成为一种天然健康的大众补品。...
2019-09-21
怎样去除海参的腥味
海参营养价值很高,而且价格也越来越亲民,越来越多的养生爱好者选择海参进补,但是呢,海参的味道,却也是让人感觉到的一个小烦恼。尤其是每天食用一只海参的养生人发话,更是一个硬伤。那么除了特殊烹饪外(如海参蒸蛋、海参小米粥,凉拌海参等等),对于即食较营养健康吃法,都有什么方法降低海参的鲜腥味呢?...
2019-09-19
淡干海参和盐干海参的区别
淡干海参和盐干海参是海参干制品两种较为常见的制法,只是淡干海参和盐干海参有着很大的区别。起码在营养成分的保存上就已经相差很大,而且两者的含盐量也是大不相同。...
2019-09-18
家庭如何泡发淡干海参
1、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。...
2019-09-17
老人吃海参有什么好处?
01降血糖、降血脂,预防心血管疾病海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。...
2019-09-14
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