只要这三点就能选到好海参，
1.切记贪图便宜，海参的质量决定了海参的价格
2.看海参的外形，质量好的海参个体大，肉质肥厚
3.用手摸海参的表面，好的海参摸上去弹性好，泡发率高...

海参回软后要煮多长时间...

遇到油之后会自溶。海参中含有大量的蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后，海参很快就会变成一滩水。这样不仅浪费钱，也浪费了海参的营养。所以，我们才会不断提醒参友们，发海参时一定不能遇到油。...

野生环境下天然成长的海参刺体粗大健壮，只要最健壮的海参才干在野生的环境下长大，累积丰厚的养分。特别是六排刺，只要在无污染的海域中，才孕育出来。...

活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到...

泡发海参要无油的环境...

科普开口参的特点...

海参遇到油为什么会自溶...

海参现在成为愈加家常的滋补品，进补海参的朋友都会或多或少的在家中备点存货，方便随时食用。...

开口参的泡发，为什么相对简单。开口参也叫净制海参，海参内脏没有，海参牙也没有，开口海参，其实做的最多的是速发的海参，在海参的处理上，相对比较复杂，但是顾客在购买之后，完整的海参，清晰可见的内筋，不仅在直观的感受上是干净可见的，在泡发上，也是能省掉很多步驺的，所以今天来跟大家说一下，开口参的泡发，泡发的相关。...

对于吃海参的新手来说，发海参的确是有点复杂的。尤其是对没有经验的人来说，光是听到五六天的发泡时间以及又煮又泡的发泡步骤就已经有点头晕了。不仅如此，新手发海参还总是发不大，为什么呢？...

干海参都是需要泡制后才可食用的，对于发制方法，虽然大多人都会，但为了更好地保存营养，还是有很多细节是需要注意的。...